Safran Fäden, 1 Gramm

                                                           

                                   Was ist Safran?                                

                                                       

Safran, auch bekannt als “Crocus Sativus“ in der wissenschaftlichen Welt, gilt zweifellos als das exklusivste Gewürz auf unserem Planeten. Aber was steckt eigentlich hinter Safran und warum hat er diesen hohen Preis?

Dieses edle Gewürz ist wahrhaftig eine Rarität. Etwa 90 Prozent der weltweiten Ernte stammen aus dem Iran, während weitere Anbaugebiete in Spanien und dem indischen Kaschmir zu finden sind. Nur in den kurzen Wochen im September und Oktober erstrahlen riesige Krokusfelder in leuchtendem Violett. Safran wird aus diesen Krokussen gewonnen. Die Erntearbeiter haben nur drei Tage Zeit, bevor die Blüten verwelken und das kostbare Gewürz verschwindet. Jede Blüte enthält drei Blütennarben, die in aufwendiger Handarbeit einzeln geerntet werden müssen.

Um ein Kilogramm Safran zu gewinnen, sind bis zu 150.000 Krokusblüten notwendig. Nach der Ernte werden die orangefarbenen Stempelfäden getrocknet und vorsichtig über offener Glut geröstet. Auf diese Weise entfaltet Safran seinen einzigartigen, würzigen Duft.

                       

                                                           

                                   Was macht unser Safran so besonders?                                

                                                       

Bei uns kannst du hochwertigen Safran kaufen, der ein Hauch Luxus in deiner Küche ist. Unser gemahlener Safran stammt vom Typ Negin aus dem Iran. Neben Negin gibt es auch Pushal Safran, Sargol Safran, Dasteh und Coupe Safran.

Negin Safran zeichnet sich durch einige besondere Merkmale aus, die ihn von anderen Safran-Typen unterscheiden:

   
• Reinheit: Unser Negin Safran besteht ausschließlich aus den tiefroten Stempeln der Safranblüte, ohne die gelben Staubgefäße oder andere Teile. Das macht ihn zu einer der reinsten Safranvarianten.

   

• Farbstärke: Negin Safran hat einen hohen Farbstoffgehalt, was bedeutet, dass er deinen Gerichten eine lebendige, intensive orangegelbe bis rötliche Farbe verleiht. Dies ist besonders wichtig für Rezepte, bei denen die Farbe entscheidend ist.

   

• Aroma: Negin Safran besitzt ein starkes und aromatisches Profil. Er verströmt einen blumigen, leicht erdigen Duft und trägt zu einem unverwechselbaren Geschmack in deinen Gerichten bei, in denen er verwendet wird.

   

• Handhabung: Aufgrund seiner Reinheit und der Abwesenheit von Staubgefäßen ist Negin Safran leicht zu handhaben. Du kannst ihn leicht zerreiben oder einweichen, um das volle Aroma und die Farbe freizusetzen.

Insgesamt ist Negin Safran aufgrund seiner Reinheit, Farbintensität und seines Aromas eine ausgezeichnete Wahl für dich, wenn du qualitativ hochwertige Gerichte zubereiten möchtest, bei denen Safran eine entscheidende Rolle spielt.